本日の昼食は🥢…
五目寿司
花麩と舞茸のお吸い物
さつま芋レモン煮🍠
オクラの葱和え
プリン🍮
本日のメインは「五目寿司」です☺
★あなごには…
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果
◎ビタミンA：免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用 など
★にんじんには…
◎βカロテン：視力の調整、肌の老化や動脈硬化予防効果
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる など
★れんこんには…
◎ビタミンC：美肌効果、風邪予防
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる
◎タンニン：抗酸化作用・老化防止効果 などの栄養が含まれています。
甘さの中に酢の酸味が広がり、美味しかったです☺
見た目もきれいでした✨
甘さや食感も楽しめました❕
また、本日は「とろみ調整食品の日」となっています。
「と（10）ろみ（03）」の語呂合わせと高齢者の誤嚥による窒息や肺炎が多いことから、とろみ調整食品の大切さ・正しい使い方を広めていくことを目的として制定されました。
日頃から使用しているとろみ剤ですが、理解を深めながら適したとろみで提供に努めていきましょう✊
10月になりましたね。
道に落ち葉が多くみられるようになりました🍂
秋の気配が濃くなるのが楽しみですね☺
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