社会福祉法人 五彩会(パライソグループ)

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今日のパライソ

令和5年12月7日のお食事

本日の昼食は…🥢

ビビンバ

ワカメスープ

エビのヤンニョム焼き

アスパラのナムル

パイナップル

本日のメインは「ビビンバ」です☺

ビビンバは、深めの皿に野菜やお肉などのおかずとご飯を混ぜ合わせる「混ぜごはん」を指します。

韓国語で「ピビタ」は混ぜる、「パッ」は白米という意味をもち、韓国では「ビビンパッ」と呼ばれています。

牛肉には…

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

脂質:体を作る元となり、体を保温する

ビタミンB₆:エネルギー代謝に関わる。たんぱく質の分解・合成を助け、皮膚や粘膜の健康維持に働く

ビタミンB12:赤血球を作る働きをもつ、貧血予防効果

:貧血予防、肌や髪のコラーゲン生成 など

にんじんには…

βカロテン:視力の調整、肌の老化や動脈硬化予防効果

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する

食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる など

法蓮草には…

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する

:貧血予防、肌や髪のコラーゲン生成

ビタミンC:美肌効果、風邪予防

ビタミンA:免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る など

もやしには…

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する

食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる

ビタミンB1:糖質を代謝し、エネルギーにする など

ビタミンB2:脂質の代謝を助ける

ビタミンC:美肌効果、風邪予防 など

きゅうりには…

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する

ビタミンC:美肌効果、風邪予防

食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる などの栄養が含まれています。

ごま油の香りが広がり、美味しかったです☺具沢山のメニューでした🥕

甘めの味つけでエビと相性抜群でした❕

塩味が効いていて箸がすすみました🥢

酸味と甘みが丁度よく、美味しかったです☺

日中は暖かい日になりましたが、午後からは冷え込みを感じました。

寒暖差で体調を崩さないように気をつけていきましょう✊

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