施設内を探索、「パライソ探索記」。
こんにちは、佐藤です。
去年このブログを書き始めたとき、一番最初に話題にしたのがパライソの畑についてでした。
そんなパライソの畑が今年も始まり、ぐんぐん成長中です！！！
すでに小さく実を付けはじめた野菜もあったり。
ズッキーニは間引きの作業を行うなど、２年目となり野菜作りにも少しずつ詳しくなってきました。
本格的な収穫はもう少し先ですが、ちょっとずつ採れた野菜はユニットでご利用者様に召し上がっていただいたりしています。
今朝はきゅうりが数本採れたので事務所でも調理して食べてみることにしました！
みずみずしいきゅうり。（このままマヨネーズをつけて食べてもおいしそう…）
ちょっと叩いて一口サイズにカット。
袋に入れたら…
刻んだ梅干しを投入。
さらにかつお節もどっさり！
揉みます。
しばらく置きます。
＼ 梅肉和えが完成！ ／
＼ ごま油と塩と醤油でやみつききゅうりも！ ／
暑い日にぴったりのさっぱりきゅうり。
ポリポリと食感も良く新鮮さを感じて美味しかったです！
本格的な収穫シーズンを迎えたらご利用者様と一緒に収穫してみんなで食べたいですね！
はやく大きくなれ～～～
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