本日の昼食は🥢…
タコの炊き込みご飯🐙
キャベツとささぎのお味噌汁
鯖の照り焼き
冬瓜の冷たい卵とじ
胡瓜と茗荷のレモン醬油和え
水ようかん
本日6月21日は「夏至」です。
1年のうちで最も昼の時間が長い日となっています☺
メインは「タコの炊き込みご飯」です🐙
関西では夏至から11日目にあたる「半夏生」にタコを食べる風習があるそうです。
半夏至の時期は田植えの時期で、田植えを終わらせる目安とされていました。
田植えを終わらせた半夏生の日に「タコの８本の足のように稲の根が八方に根を張るように・立派に実るように。」と豊作を祈願しタコを食べたことが由来です。
★タコには…
◎タウリン：血圧やコレステロール値を下げる、高血圧予防
◎ビタミンB12：赤血球を作る働きをもつ、貧血予防効果
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用
◎亜鉛：味覚を正常に保つ働きをもつ などの栄養が含まれています。
タコの旨味が詰まった優しい味でした☺
照りが綺麗ですね✨
冬瓜と卵の相性抜群でした❣
暑い日にツルっといける冷たい甘さが美味しかったです☺
また、本日は梅の甘露煮作りをしました。
毎朝の日課である草むしりの際に収穫したものです！大きくて立派ですね！
甘さの中に梅の酸っぱさがあり、疲労回復にぴったりそうでした😄
本日一晩寝かせるため、明日の仕上がりが楽しみです♪
コメント