本日の昼食は…🥢
春の山菜散らし寿司
吸物(なると・絹さや）
鶏挽肉の梅花巻き
ウドのミドリ酢
白桃の缶詰
本日3月3日は「ひな祭り」です🎎
女の子の健やかな成長や幸せを祈ってお祝いをする日です。
ひな人形は、「人形が身代わりとなって子どもに災いが降りかかりませんように」との願いを込めて
飾られるようになりました。
また、本日は「春の散らし寿司」の日となっています。
ひな祭りであり、定番メニューの散らし寿司をたくさんの人に食べてもらいたいという目的から
ちらし寿司などの調理用食材の製造・販売メーカーの株式会社「あじかん」が2015年（平成27年）に
制定されました。
本日のメインは「春の山菜散らし寿司」です。
★あなごには…
◎ビタミンA：免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果 など
★卵には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎カルシウム：骨や歯を作る・血液凝固促進作用
◎ビタミンA：免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用 など
★ふきには…
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる など
★わらびには…
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる
◎ビタミンB2：脂質の代謝を助ける など
★いくらには…
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果
◎アスタキサンチン：美肌効果、老化・免疫機能の低下抑える
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎ビタミンA：免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンD：カルシウム吸収促進作用
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用 などの栄養が含まれています。
あなご・たけのこ・ふき・わらび・卵・桜でんぶ・いくらなどたくさんの具材が入っており、美味しかったです☺
入居者様より大好評でした✨
吸物(なると・絹さや）
すっきりとした上品な旨味が感じられました☺
鶏挽肉の梅花巻き
人参が梅の形になっていて、見た目も華やかでした🌸
中に包まれているあまのりの味も感じることのできる優しい味でした☺
ウドのミドリ酢
3～5月にかけて旬であるウドは、独特な香りと食感を楽しめました。
さっぱりといただきました😊
白桃の缶詰
ひな祭りは別名「桃の節句」ということで、あま～い白桃です🍑
まろやかな甘さで美味しかったです☺
施設内には大きなひな壇が飾られていました🎎
菱餅の色には、オレンジ：太陽・黄色：月・赤（ピンク）：魔除け・緑：健康・白：子孫繁栄
という意味があるのだとか👀
暖かい日が増えてきたかと思いきや、本日はほんのり雪も降っていました⛄
寒暖差に気を付けて過ごしていきましょう✊
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