20日の昼食は…🥢
チャーハン
中華スープ
エビチリ🦐
棒々鶏🐣
杏仁豆腐
本日のメインは「チャーハン」です。
★牛肉には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎脂質：体を作る元となり、体を保温する
◎ビタミンB₆：エネルギー代謝に関わる。たんぱく質の分解・合成を助け、皮膚や粘膜の健康維持に働く
◎ビタミンB12：赤血球を作る働きをもつ、貧血予防効果
◎鉄：貧血予防、肌や髪のコラーゲン生成 など
★卵には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎カルシウム：骨や歯を作る、血液凝固促進作用
◎ビタミンA：免疫力を高める、目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用 など
★にんにくの芽には…
◎βカロテン：視力の調整、肌の老化や動脈硬化予防効果
◎ビタミンC：美肌効果、風邪予防
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる など
エビチリ
棒々鶏
杏仁豆腐
どの料理も具だくさんで大満足でした☺美味しかったです❕
本日21日は１年で最も昼の時間が短い日とされる「冬至」です。
南瓜（なんきん）・蓮根・大根・人参・うどんなど「う」のつく食べ物を食べると運を呼び込めるといわれています。
また、ゆずは「融通が効く」という語呂合わせから冬至に用いられ、香りは邪気を払うとされています。
昼食には「鶏のゆず味噌焼き」「冬至南瓜」「ホウレン草とえのきの柚子浸し」とまさに本日にぴったりの
お食事でした👏
冬至にぴったりの食べ物を食べ、ゆず湯に入って体を温めましょう❕
コメント