本日の昼食は…🥢
月見うどん
ささみの天麩羅
つるむらさきのピーナツ和え
栗入ようかん🌰
本日14日は「十三夜」です。
十三夜は、日本で始まった風習であり、旧暦の9月13日～14日の夜ことを指します。
稲作の収穫を終える地域も多いことから、秋の収穫に感謝しながら美しい月を眺める日なんだそうです。
十三夜は新月から数えて13日目なので、満月には少し欠ける月で十五夜の次に美しいとされています。
また、栗や豆が収穫できる時期であり、旬のものをお供えしてお月見をしたことから
「豆名月（まめめいげつ）」「栗名月（くりめいげつ）」とも呼ばれます。
本日のメインは「月見うどん」です🥢
★卵には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎カルシウム：骨や歯を作る、血液凝固促進作用
◎ビタミンA：免疫力を高める、目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用 など
★蒲鉾には…
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果 など
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る などの栄養が含まれています。
トロっとした卵とうどんの相性抜群でした❕
ささみの天麩羅
★ささみには…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎ビタミンB₆：エネルギー代謝に関わる。たんぱく質の分解・合成を助け、皮膚や粘膜の健康維持に働く
◎ナイアシン：エネルギー産生。糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関わる などの栄養が含まれています。
衣はサクサク・ささみはしっとりで美味しかったです☺
つるむらさきのピーナツ和え
ピーナツの風味も感じられ、美味しかったです❕
栗入ようかん
栗のさっぱりとした甘さがようかんに合い、より美味しさを感じました✨
入居者様からは「栗を見ると秋を感じるね。美味しい」とのお声もいただきました☺
10月も残り半分となりました。
通勤途中にも枯れ葉が多く落ちているのを見かけ、秋を感じました👀
気温が下がり、秋らしい天気が続いていますが体調を崩さないよう気をつけていきましょう✨
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