本日の昼食は🥢…
鮭いくら丼
素麵とせりのお吸い物
がんも含め煮
小松菜の昆布茶和え
柿
本日のメインは「鮭いくら丼」です✨
★鮭には…
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果
◎アスタキサンチン：美肌効果、老化・免疫機能の低下抑える
◎ビタミンD：カルシウム吸収促進作用
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用
★いくらには…
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果
◎アスタキサンチン：美肌効果、老化・免疫機能の低下抑える
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎ビタミンA：免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンD：カルシウム吸収促進作用
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用
ボリューム感があり、美味しかったです☺
彩りも良く、美味しかったです☺
また、本日は「食事委員会」が行われました。
テーマは「様々な食形態の体験」です。
常食・刻み・ペーストの3種類を実食し、味の違い等を体験しました。
いつも食べている常食と比較することで感じたことが多々ありました。
〇刻みでは…
献立が分かっている状態で食べると、その味を感じることができた。（知らなかった場合だと分からなかった可能性がある）
味が常食より薄く感じた。
パン粥は甘さがあり、美味しかった。
〇ペーストでは…
口の中に残りやすい。口腔ケアを必ずしないといけない。
味がしにくい。美味しくない。
ペースト粥は味がしない。ごはんのお供が必要。
刻みやペーストの体験は初めてでしたが、食形態の差による違いを感じることができました。
食事の進み具合の違いも感じることができました。
今回学んだことを今後に活かしていきたいと思います✊
コメント