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今日のパライソ

令和5年9月28日のお食事

本日の昼食は…🥢

鶏ごぼう飯🐔

花麩と柚子のお吸い物

鮭のチャンチャン焼き

れんこん田舎煮

白菜サラダ

コーヒーゼリー

本日のメインは”「に(2)わ(8)とり」(鶏)の日ということで「鶏ごぼう飯」です!

「に(2)わ(8)とり」(鶏)の日は、語呂合わせからと鶏肉・鶏卵の消費拡大を目的として日本養鶏協会など

養鶏関係者が1978年(昭和53年)6月に制定しました。

鶏肉には…

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

ビタミンB群:疲労からの回復を早め、疲れにくい体に!

ビタミンA:免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る などの栄養が含まれています。

★ごぼうには…

食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる

マグネシウム:高血圧予防、骨を丈夫にする

ビタミンC:美肌効果

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する などの栄養が含まれています。

旨味のある鶏肉とごぼうの食感が楽しめる一品でした✨

には…

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

ビタミンB12:赤血球を作る働きをもつ、貧血予防効果

ビタミンD:カルシウム吸収促進作用

EPA・DHA:中性脂肪を減らす、血栓防止効果(血液がサラサラになる)、動脈硬化の予防効果

アスタキサンチン:美肌効果、老化・免疫機能の低下抑える などの栄養が含まれています。

鮭・野菜とコクのある味噌の味わいが丁度よかったです☺

彩りがよく、美味しかったです☺

また、アテネローマ入居者様のご家族様より新米をご寄贈いただき、26日に提供いたしました👏

色が白く、つやつやしていました❕粒がしっかりしていて美味しかったです☺

皆様、大喜びで召し上がっていました❕ありがとうございます💛

そして、ショートステイ利用者様のご家族様よりカボスをご寄贈いただき、同じく26日に提供いたしました👏

入居者様からは「綺麗なカボスね✨」「味が変わって美味しいです☺」とのお言葉も頂きました!

前回に引き続きありがとうございます💛

段々と気温が下がり、涼しい日が増えてきたように感じます💭

のものを食べながら体を温め、気温差に気をつけていきましょう✊❕

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