明けましておめでとうございます🎍
令和７年度を迎え、初めての栄養課ブログになります。
さて、今年初めにお届けする献立は…🥢
ご飯
赤だし（なめこ）
刺身の盛合わせ
さつま芋の甘煮
わらびの味噌マヨ和え
抹茶寒天
本日のメインは「刺身の盛合わせ」です。
★マグロには…
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎鉄：貧血予防、肌や髪のコラーゲン生成
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎ビタミンD：カルシウム吸収促進作用 など
★鯛には…
◎ビタミンB1：糖質を代謝し、エネルギーにする
◎タウリン：血圧やコレステロール値を下げる、高血圧予防
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果
◎ナイアシン：エネルギー産生 糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関わる など
★サーモンには…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果
◎ビタミンB群：疲労からの回復を早め、疲れにくい体に！
◎アスタキサンチン：美肌効果、老化・免疫機能の低下抑える などの栄養が含まれています。
身が厚く、脂がのっていました😊彩りもきれいでした✨
さつま芋の甘煮
優しい甘さで美味しかったです☺
わらびの味噌マヨ和え
わらびの食感と味噌マヨのクリーミーさがよく合いました！
抹茶寒天
甘さの中に抹茶の味わいも感じられ、美味しかったです！
事務所には「鏡餅」が飾られています🍊まる～いお餅の様に円満に年を重ねていきたいですね。
また、巳年はこれまで努力してきたことが実を結びはじめる年だといわれています。
皆様にとって充実した良い1年になりますように。
今年もよろしくお願いいたします。
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