本日の昼食は…🥢
赤飯
法蓮草と花ふのお吸い物
白身魚のもみじ焼き
エビと南瓜の炊き合わせ🦐
紅白なます
抹茶寒天
本日は「敬老の日」です💐
敬老の日の趣旨は「多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う」というもので
日頃の感謝を込めて贈り物をしたり、食事をしたりすることが主になっています☺
では、本日のような“おめでたい日”にぴったりな献立をご紹介します👏
赤飯
★赤飯には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎ビタミンB群：疲労からの回復を早め、疲れにくい体に！
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる
◎サポニン：小豆の皮に含まれ、利尿作用（むくみ解消）に繋がる
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する などの栄養が含まれています。
モチモチでふっくらと柔らかかったです😊
法蓮草と花ふのお吸い物
ホッとする美味しさでした❕
白身魚のもみじ焼き
もみじ色のソースはまろやかで白身魚と相性抜群でした👌✨
エビと南瓜の炊き合わせ
本日は「エビの日🦐」でもあります。
エビは、長いひげを持っており、腰の曲がった凛とした姿が長老に似ていることから
“長寿の象徴”とされています。
また、目玉がでているため“おめでたい”という意味から縁起がいい食べ物ともされています。
優しい味わいで南瓜も柔らかく美味しかったです☺
紅白なます
大根と人参の2色で作られる料理で、この紅白は水引を表しています。
「一家の平和を願う」という意味が込められています。
程よい甘酸っぱさでした。柚子の香りもとてもよかったです❕
抹茶寒天
さっぱりとした甘さで美味しかったです☺
敬老の日ということで、
ぜひこの機会に日頃の感謝を伝えてみてはいかがでしょうか💭
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