本日の昼食は…🥢
ごはん
カレー風スープ
ブイヤベース風
小松菜グラタン
茸のマリネ
チョコレートケーキ
本日は「洋食メニュー」です🥄
メインは「ブイヤベース風」です。
ブイヤベースは、魚介類をトマトベースで煮込んだ寄せ鍋風のフランス料理になります☺
もともとは漁師が獲れた魚を大きな鍋に入れ、トマトやガーリック・サフランなど加えて煮込んだものが発祥とされています。
★アサリには…
◎カルシウム：骨や歯を作る・血液凝固促進作用
◎鉄：貧血予防、肌や髪のコラーゲン生成
◎ビタミンC：美肌効果、風邪予防
◎タウリン：血圧やコレステロール値を下げる、高血圧予防
◎ビタミンB12：赤血球を作る働きをもつ、貧血予防効果 など
★トマトには…
◎ビタミンC：美肌効果、風邪予防
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用
◎リコピン：抗酸化作用（体や肌を老化させたり、病気を引き起こしたりする「活性酵素」の働きを防ぐ）
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる など
★ズッキーニには…
◎ビタミンB群：疲労からの回復を早め、疲れにくい体に！
◎ビタミンC：美肌効果、風邪予防
◎ビタミンK：骨を丈夫にする・血液凝固させ、血を止める作用
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる などの栄養が含まれています。
白身魚・アサリ・イカ・トマト・玉ねぎ・セロリ・ズッキーニと具がたっぷりでした🍅
魚介の風味もとても良かったです🐟
カレー風スープ
食欲がそそられる香りでした❕
小松菜グラタン
クリーミーな味わいで美味しかったです☺
茸のマリネ
エリンギ・えのき・椎茸・きゅうりが入っており、食感を楽しめました❕
チョコレートケーキ
濃厚な甘さで口どけも良かったです🍫
本日誕生日を迎えた入居者様もおり、「美味しい❕」と笑顔で召し上がっていました😊
まだまだ暑い日が続きますが、
しっかりごはんを食べて夏バテに気を付けていきましょう✊
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