本日の昼食は…🥢
カルフォルニア風散らし寿司🥑🥚
チョッピーノ🍅
ナスのタコスミート🍆
カニルイサラダ🥒🦀
オレンジ🍊
本日のお食事は「サンフランシスコ・ロサンゼルス」で定番のメニューをモチーフにしています☺
カルフォルニア風散らし寿司は、アメリカのカルフォルニア州で1969年代に誕生したといわれる巻き寿司の
カルフォルニアロールを散らし寿司風にしてみました。
🥑カルフォルニアロールとは…
日本で食べられている一般的な巻き寿司とは違い、海苔が内側で巻かれているのが
特徴です。生魚や海苔を食べる文化がなく、抵抗のあったアメリカ人に美味しく食べてもらおうと工夫をして
作られたそうです。おしゃれでボリューム感のある一品となっています🍣
★アボカドには…
◎ビタミンB群：疲労からの回復を早め、疲れにくい体に！
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する など
★卵には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎カルシウム：骨や歯を作る・血液凝固促進作用
◎ビタミンA：免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用 など
★スモークサーモンには…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎ビタミンD：カルシウム吸収促進作用
◎ナイアシン：エネルギー産生 糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関わる
◎ビタミンB12：赤血球を作る働きをもつ、貧血予防効果 など
★いくらには…
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果
◎アスタキサンチン：美肌効果、老化・免疫機能の低下抑える
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎ビタミンA：免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンD：カルシウム吸収促進作用
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用 などの栄養が含まれています。
見た目もカラフルで楽しめました✨
マヨネーズのまろやかさも相まって美味しかったです☺
🍅チョッピーノとは…
サンフランシスコの名物料理で魚介の旨味がたっぷり入ったスープです。
魚介の旨味とトマトの甘さが口の中に広がり、風味が良かったです！
🦀カニルイサラダとは…
サンフランシスコで人気のサラダです🥗
本場のドレッシングはチリソースをベースにするのだそうです😲
きゅうり・卵・カニカマなど様々な食感で美味しかったです☺
濃厚なチーズとひき肉、茄子の相性がとても良かったです！
爽やかな甘さでした✨
入居者様からは「サンフランシスコにはこういう料理があるのね！初めて食べたけどおいしいです！」
「見た目がカラフルで食べるのもったいない！」とのお声もいただきました👏
サンフランシスコ・ロサンゼルスには、他にも名物料理があります。
もし、興味がありましたらぜひ見てみてください☺
コメント