本日の昼食は…🥢
ジャンバラヤ
ガンボスープ
蒸し鶏
オニオンリングフライ
マンゴー🥭
本日のメインは「ジャンバラヤ」です☺
アメリカ南部ルイジアナ州の郷土料理で肉や魚介類、野菜を香ばしく炒めて、米や水、調味料、ケイジャンスパイスやチリペッパーなどの香辛料を加えて炊き上げ、ピリッと刺激的な味わいの料理です。
ケチャップやウスターソースを使用し、まろやかな味わいに仕上げました☺
鶏ひき肉やウインナー・玉葱・ピーマン・セロリ―など具沢山でした🐣
ガンボスープ
ガンボとは「オクラ」のことでオクラのとろみをつけたトマトベースの煮込み料理を指します。
トマトの香りが良く、程よい塩加減で美味しかったです🍅
蒸し鶏
爽やかな酸味で彩りも綺麗でした✨
オニオンリングフライ
玉ねぎがとても甘く、レモンをかけることで二度楽しめました🍋
マンゴー
濃厚な甘さで美味しかったです🥭
また、4日には２回目の開催となる「入居者様と食事について考える会」が行われました。
テーマは、
①体験学習（好きなおやつを選んでみよう）
②糖についての紙芝居
③体験学習（適した量のおやつとは） です。
①体験学習
おやつの絵を見て、「どれにするか迷っちゃうな～」「美味しいものばかりだよね」などの声も聞かれながらも
好きなおやつ（飲み物1本とお菓子3個）を選んでくださいました👀
②糖についての紙芝居
栄養士作成の紙芝居で糖尿病のサイクルを学びました。真剣な表情で聞いていました🔎
③体験学習（適した量のおやつとは）
紙芝居をもとに200kcalになるように選んでいただきました❕
好きなおやつを選んだ際には約300kcal～500kcalという方が多かったのですが、
200kcal以内になるように考えながらしっかり選ぶことができました👏
りんごジュース+プリンで202kcal・野菜ジュース+クリームパン+かりんとうで209kcaⅼ👏
色々な組み合わせ方がありますね❕
感想
本物のお菓子だったらよかった。
（自分は）糖尿病のプロだからわかっている。
甘酒の砂糖の量に驚いた。甘くないと美味しくないものだもんね。
飲み物にこんなに砂糖が入っているのか。気をつけないとだね。
好きな物ばかりたべるのもよくないんだね。
チョコやかりんとう１つでは足りないから気をつけないとね。
などの感想をいただきました。
甘いものは食べすぎてしまいそうになりますが、200kcalを目安に適した量を意識していきましょう✊
【季節のお食事紹介】
7月24日は「土用丑の日」ということで鰻丼でした！！
8月5日も土用ですので、どのようなお食事がでるのか楽しみですね♬
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