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今日のパライソ

令和6年5月14日のお食事

本日の昼食は…🥢

レモンラーメン🍋🍜

モツと野菜炒め🥕

空豆のナムル

パイナップル🍍

本日のメインは「レモンラーメン」です。

レモンには…

ビタミンC:美肌効果、風邪予防

クエン酸:疲労回復、食欲増進効果

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する

カルシウム:骨や歯を作る・血液凝固促進作用 など

ささみには…

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

ビタミンB₆:エネルギー代謝に関わる。たんぱく質の分解・合成を助け、皮膚や粘膜の健康維持に働く

ナイアシン:エネルギー産生。糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関わる などの栄養が含まれています。

あっさりとしたスープで美味しかったです😊レモンの酸味でよりさっぱりでした❕

しっかりめの味付けで野菜が具だくさんでした☺

空豆には…

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

ビタミンC:美肌効果、風邪予防

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する などの栄養が含まれています。

ごま油とにんにくの風味が旬の空豆と相性抜群でした❕

甘みと酸味が程よく美味しかったです😊

また、2日には今年度初めての食事委員会が行われました。

テーマは「塩分🧂」「歯のブラッシング🦷」です。

「塩分について🧂」

1日の推奨塩分量は、男性7.5g女性6.5gになっていますが、

日本人のほとんどが摂りすぎているのが現状となっています。

ラーメン1杯食べると6gの塩分が含まれているため、約1日分を摂取してしまうことになります😨

塩分を摂りすぎないために…

①香辛料や香味野菜などの活用…塩分を抑えつつ、風味や旨味のアップ!

②とろみつけをする…口の中に留まる時間は長くなり、味が感じやすくなる!

③「かける」より「つける」  などちょっとしたことを行ってみましょう✊

また、温泉卵と醤油を使用した塩分量チェックも行いました。

普段通りに醤油をかけ、そのgを計算しました!

なかなか自分の塩分量を知る機会はないため、とてもいい体験でした!

「歯のブラッシングについて🦷」

実際に歯磨きを終えた歯にプラークチェッカーを使用してみました。

しっかり磨いたと思っても磨き残しがあり、驚きました。色々な残り方もあり、勉強になりました。

根本部分や歯と歯の間、奥歯の溝部分など磨きにくいところは特に気をつけたいと思います。

磨き残しがないようにするために…

ブラッシング方法

①スクラッピング法

歯ブラシを歯に直角に当てて1~2個ずつ細かく動かす方法。歯の内側は歯ブラシを45度の角度で磨く。

②バス法

歯ブラシの毛先を歯の根元に向け、歯の軸に対して45度の角度で磨く方法。

自分の中で歯の磨く順番を決めておくとより磨き残しも少なくなるのだそうです!

正しいブラッシングを身につけていきましょう🦷

部分義歯や残存歯の少ない入居者様にも共通することですので

口腔内の清潔保持のためにも活用していきたいと思います🦷
ありがとうございました。

来月の食事委員会の様子もお楽しみに💭

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