本日の昼食は🥢…
ごはん
とろろ昆布汁
とんかつ
ふろふき大根の餡かけ
もずく酢
抹茶寒天
本日のメインは「とんかつ」です🐽
日本人に親しまれているとんかつですが、実はとんかつの起源となる料理は日本ではありません。
｢コートレット(cotelette)｣というフランス料理を基に生み出されました。
コートレット(cotelette）は、仔牛肉をパン粉にまぶし、バターを敷いたフライパンで焼き上げた料理です。
この料理を日本人の舌に合うようにと考え、焼くのではなく“揚げる”調理法でポークカツレツが作られました。
その後、ポークが漢字（豚）やひらがなで呼ばれるようになり、「とんかつ」になったんだそうです。
★豚肉には…
◎ビタミンB1：糖質を代謝し、エネルギーにする
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る など
★キャベツには…
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる
◎ビタミンC：美肌効果、風邪予防
◎葉酸：赤血球を作り、貧血を予防する
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎ビタミンK：骨を丈夫にする・血液凝固させ、血を止める作用 など
★レモンには…
◎ビタミンC：美肌効果、風邪予防
◎クエン酸：疲労回復、食欲増進効果
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎カルシウム：骨や歯を作る・血液凝固促進作用 などの栄養が含まれています。
ソースでガッツリと、レモンの酸味でサッパリと味の変化も楽しめました。
柔らかく煮た大根と餡の相性が良く、生姜と酢の効いたもずく酢や丁度いい甘さの抹茶寒天と
どれも美味しかったです☺
ハロウィンが近づいてきましたね🎃👻
各ユニット内では飾りつけもされ、ハロウィン一色となっています❕
イベントも行われるようですので楽しみですね🐈⬛
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