社会福祉法人 五彩会(パライソグループ)

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今日のパライソ

令和5年10月3日のお食事

本日の昼食は🥢…

五目寿司

花麩と舞茸のお吸い物

さつま芋レモン煮🍠

オクラの葱和え

プリン🍮

本日のメインは「五目寿司」です☺

あなごには…

EPA・DHA:中性脂肪を減らす、血栓防止効果(血液がサラサラになる)、動脈硬化の予防効果

ビタミンA:免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る

ビタミンE:動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用 など

にんじんには…

βカロテン:視力の調整、肌の老化や動脈硬化予防効果

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する

食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる など

れんこんには…

ビタミンC:美肌効果、風邪予防

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する

食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる

タンニン:抗酸化作用・老化防止効果 などの栄養が含まれています。

甘さの中に酢の酸味が広がり、美味しかったです☺

見た目もきれいでした✨

甘さや食感も楽しめました❕

また、本日は「とろみ調整食品の日」となっています。

と(10)ろみ(03)」の語呂合わせと高齢者の誤嚥による窒息肺炎が多いことから、とろみ調整食品の大切さ・正しい使い方を広めていくことを目的として制定されました。

日頃から使用しているとろみ剤ですが、理解を深めながら適したとろみで提供に努めていきましょう✊

10月になりましたね。

道に落ち葉が多くみられるようになりました🍂

秋の気配が濃くなるのが楽しみですね☺

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