本日の昼食は…🥢
おかめうどん
ささみの天婦羅
わらびの味噌マヨ和え
林檎のコンポート
本日のメインは「おかめうどん」です。
おかめうどんは、「かまぼこ・椎茸・青菜などの具を入れたかけうどん」のことで具の並べ方がおかめの面に似てい
るところから呼ばれるそうです😦
★卵には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎カルシウム：骨や歯を作る・血液凝固促進作用
◎ビタミンA：免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用 など
★ほうれん草には…
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎ビタミンA：免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンC：美肌効果、風邪予防
◎鉄：貧血予防、肌や髪のコラーゲン生成 など
★蒲鉾には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果 など
★椎茸には…
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる
◎ビタミン12：赤血球の生成（造血作用）、睡眠を促す効果
◎ビタミンD：カルシウム吸収促進作用 など
★ねぎには…
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる
◎アリシン：殺菌作用や血行促進作用 などの栄養が含まれています。
おかめの面にみえますね！！🧐
具材たっぷりで美味しかったです！
★ささみには…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎ビタミンB₆：エネルギー代謝に関わる。たんぱく質の分解・合成を助け、皮膚や粘膜の健康維持に働く
◎ナイアシン：エネルギー産生。糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関わる など
★大葉には…
◎ビタミンC：美肌効果、風邪予防
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる
◎カルシウム：骨や歯を作る・血液凝固促進作用 などの栄養が含まれています。
しっとりとしたささみと大葉の相性は良く、風味も楽しめました☺
味噌マヨはコクがあり美味しかったです☺
そのまま食べたり、生クリームをつけたりと味を楽しめました🍎
一昨日は雪が降り、とても冷え込んだ日となりました。
入居者様からも「風が冷たいから早く春になるといいね」というお言葉も聞かれるくらい
連日寒い日が続いています🥶
暖かい春が待ち遠しいですね💭
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