本日の昼食は…🥢
豚骨ラーメン
ツナのジョン
チョレギ風サラダ
パイナップル
本日15日は「中華の日」です。
「その月の中間＝ちゅうかん＝ちゅうか＝中華」という語呂合わせから
東京都中華料理環境衛生同業組合が制定しました。
メインは「豚骨ラーメン」です。
★調整豆乳には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎イソフラボン：美肌効果、骨粗鬆症予防
◎レシチン：ストレス予防、疲労回復や記憶力・集中力の増進 など
★卵には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎カルシウム：骨や歯を作る・血液凝固促進作用
◎ビタミンA：免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用 など
★ねぎには…
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる
◎アリシン：殺菌作用や血行促進作用 など
★きくらげには…
◎カルシウム：骨や歯を作る・血液凝固促進作用
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる
◎ビタミンD：カルシウム吸収促進作用
◎鉄：貧血予防、肌や髪のコラーゲン生成 などの栄養が含まれています。
豆乳ベースの濃厚でクリーミーな味でとても美味しかったです☺
麺との相性も抜群で具沢山でした❕
ツナのジョン
ジョンとは、肉や魚介類、野菜などを薄切りやみじん切りにし、小麦粉をまぶし卵をつけて焼いた料理のことです。
ツナ・玉葱・コーン・ピーマンと彩りよく、美味しかったです☺
チョレギ風サラダ
たれはごま油がベースとなっており、中華だしのコクの味わいも楽しめました🥗
パイナップル
甘酸っぱく、トロピカルな風味でした🍍
また、本日は「小正月」です。
大正月(1月1日)に対しての呼ばれ方で「女正月」とも呼ばれます。
正月中忙しく働きまわった女性たちを労わる日となっています。
そんな小正月の食べ物として広く知られているのが小豆粥です。
小豆の赤色には魔除けの効果があるといわれています。
パライソでも夕食に提供されました。
小豆粥を食べることで良い1年を迎えられますように💭
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