本日の昼食は…🥢
たぬきご飯
なめこと三つ葉の味噌汁
鯖の利休煮
ふろふき大根
ツルムラサキの梅マヨ和え
オレンジ
本日は「大寒」です。
「大寒」とは二十四節気のひとつであり、1年で最も寒いと言われる期間を指します。
今年は2月2日までが「大寒期」です。
二十四節気の24番目が大寒で、1年を締めくくる1番最後の期間。
そして次の立春が1番目となり、立春を迎えると暦のうえでは春になります。
旧暦のころは、立春が新しい年の始まりを意味していたため、節分の豆まきは年越しの行事だったんだそうです！
本日のメインは「たぬきご飯」です☺
由来は諸説あるとされていますが、
たぬきは揚げ玉のことを指し、天ぷらのなどのタネを抜いたことから
「タネ抜き」→「たぬき」になったという説もあるそうです。
揚げ玉のサクサク感とめんつゆのコクが相まって美味しかったです☺
鯖の利休煮
大寒に旬を迎える鯖は縁起物として考えられているそうです！
身が厚く、しっかりとした味付けでした！
ふろふき大根
箸で簡単に切れるほど柔らかく煮た大根と味噌の相性は抜群でした☺
ツルムラサキの梅マヨ和え
梅の酸味とマヨネーズのまろやかさが合い、美味しかったです！
オレンジ
爽やかな香りと甘さでした🍊
大寒ならではの食材や風習を取り入れて1番寒い時期を乗り越えていきましょう✊
また、ヒートショックが起きやすい時期ですので屋内・屋外に関わらず暖かくして過ごしましょう🧣
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