本日の昼食は…🥢
きつねうどん
レバーの香味唐揚げ
タラモサラダ
お饅頭
本日のメインは「きつねうどん」です。
大阪府の郷土料理であり、大阪うどんはだしに馴染む、太すぎないもっちりとした食感が特徴です。
きつねは、商売繁盛をもたらす縁起の良い動物とされており、きつねの好物が油揚げといわれていることから
油揚げののせたうどんをきつねうどんと呼ぶようになったとされています。
★ほうれん草には…
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎ビタミンA：免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンC：美肌効果、風邪予防
◎鉄：貧血予防、肌や髪のコラーゲン生成 など
★蒲鉾には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果 など
★油揚げには…
◎カルシウム：骨や歯を作る・血液凝固促進作用
◎リン：骨や歯を作る
◎マグネシウム：高血圧予防、骨を丈夫にする など
★ねぎには…
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる
◎アリシン：殺菌作用や血行促進作用 などの栄養が含まれています。
甘めの油揚げとだしの相性抜群でした❕具だくさんで美味しかったです☺
レバーの香味唐揚げ
レバーの臭みがなく、美味しくいただきました😊
タラモサラダ
明太子がいいアクセントになっていました❕まろやかな味わいでした☺
お饅頭
程よい甘さのお饅頭で入居者様からも「たまには饅頭もいいよね」とのお言葉をいただきました😊
本日も冷え込む1日となりました🌬
温かい食べ物を食べて風邪をひかないようにしましょう✊
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