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今日のパライソ

令和6年6月21日のお食事

本日の昼食は…🥢

タコの炊き込みご飯🐙

なるとと絹さやのお吸い物

鯖の塩焼き

冬瓜のそぼろ煮

ズッキーニの塩麹漬

夏みかん🍊

本日6月21日は「夏至」です。

1年のうちで日の出から日没までの時間が最も長い日となっています🌞

メインは「タコの炊き込みご飯」です🐙

関西では夏至から11日目にあたる「半夏生」にタコを食べる風習があるそうです。

半夏至の時期は田植えの時期で、田植えを終わらせる目安とされていました。

田植えを終わらせた半夏生の日に「タコの8本の足のように稲の根が八方に根を張るように・立派に実るように。」と豊作を祈願しタコを食べたことが由来です。

タコには…

◎タウリン:血圧やコレステロール値を下げる、高血圧予防

ビタミンB12:赤血球を作る働きをもつ、貧血予防効果

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

ビタミンE:動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用

亜鉛:味覚を正常に保つ働きをもつ などの栄養が含まれています。

タコの風味が良く、美味しかったです🐙

なるとと絹さやのお吸い物

ちょうど良い塩味で美味しかったです!

鯖の塩焼き

江戸時代の福井県では鯖は貴重なスタミナ源とされていました。

夏に向けてスタミナをつけておこうという意味があり、福井県の1部では、「鯖」を食べる風習があるそうです!

大根おろしでさっぱりいただきました😊

冬瓜のそぼろ煮

静岡県などでは冬瓜(とうがん)を食べる風習があるそうです!

クセがなく、そぼろと相性良かったです☺

ズッキーニの塩麹漬

あっさりとした味付けで箸がすすみました🥢

夏みかん

みずみずしく、甘さがあり美味しかったです☺

本日は午後から雨模様でしたが、明後日以降もはっきりしない天気が続く予定です☔⛅

気温や湿度が高くなりますので水分補給をこまめにしていきましょう✊

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