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今日のパライソ

令和6年5月3日のお食事

本日の昼食は…🥢

お赤飯

絹さやと花麩のお吸い物🌸

カツオのたたき

そら豆と海老の炒めもの🦐

長芋の二杯酢

さくらんぼ羊羹🍒

本日5月3日は「憲法記念日」です。

「日本国憲法が施行されたことを記念し、国の更なる成長を期待する」という意味が込められています。

国民の祝日ですので、おめでたい日ですね❕

お祝いの日ということで、本日のメインは「お赤飯」「カツオのたたき」です。

赤飯

赤飯は日本の伝統的な食事の1つであり、

昔、赤色は災いを避ける力をもつとされ、魔除けの意味でお祝いの際にふるまれるようになったそうです。

お赤飯には…

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

ビタミンB群:疲労からの回復を早め、疲れにくい体に!

食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる

サポニン:小豆の皮に含まれ、利尿作用(むくみ解消)に繋がる

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する  などの栄養が含まれています。

塩加減が丁度良く美味しかったです☺

カツオのたたき

カツオには…

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する

ビタミンB群:疲労からの回復を早め、疲れにくい体に!

:貧血予防、肌や髪のコラーゲン生成

EPA・DHA:中性脂肪を減らす、血栓防止効果(血液がサラサラになる)、動脈硬化の予防効果

◎タウリン:血圧やコレステロール値を下げる、高血圧予防 などの栄養が含まれています。

身が厚く、脂がのっていました✨

絹さやと花麩のお吸い物

ホッとする美味しさでした☺透き通った吸い物の中の花麩は綺麗で存在感がありました🌸

そら豆と海老の炒めもの

今が旬のそら豆は柔らかく、鮮やかな緑色でした❕

長芋の二杯酢

長芋のシャキシャキ感と酸味のバランスが絶妙でした☺

さくらんぼ羊羹🍒

見た目も可愛く、さっぱりとした甘さでした。香りも良かったです🍒

本日は天気も良く、過ごしやすい日でしたね🌞水分補給をしっかりしていきましょう✊

また、先日実施しました食事委員会の様子は後日にお届け予定です👀

お楽しみに♪

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