社会福祉法人 五彩会(パライソグループ)

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今日のパライソ

令和6年3月15日のお食事

本日の昼食は…🥢

あさりうどん

春野菜のかき揚げ

竹輪のずんだ和え

さつまいも茶巾

本日のメインは「あさりうどん」です😊

あさりには…

カルシウム:骨や歯を作る・血液凝固促進作用

:貧血予防、肌や髪のコラーゲン生成

ビタミンC:美肌効果、風邪予防

タウリン:血圧やコレステロール値を下げる、高血圧予防

ビタミンB12:赤血球を作る働きをもつ、貧血予防効果 など

蒲鉾には…

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

EPA・DHA:中性脂肪を減らす、血栓防止効果(血液がサラサラになる)、動脈硬化の予防効果 など

ねぎには…

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する

食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる

アリシン:殺菌作用や血行促進作用 などの栄養が含まれています。

今が旬のあさりは身が厚く、ふっくらとしていました!美味しかったです🥰

玉葱・ごぼう・うど・人参・さくらえび…と具だくさんでした。

野菜の旨味がギュッと詰まっていて美味しかったです☺

塩麴が入っていることでよりコクを感じました!

なめらかな食感でした🍠濃厚な甘さで美味しかったです!

3月も半ばですね☺

暖かい日が増えてきたように感じますが、来週は再び気温が下がるそうです🌬

寒暖差に気をつけていきましょう✊

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