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今日のパライソ

令和6年2月7日のお食事

本日の昼食は…🥢

おかめうどん

ささみの天婦羅

わらびの味噌マヨ和え

林檎のコンポート

本日のメインは「おかめうどん」です。

おかめうどんは、「かまぼこ・椎茸・青菜などの具を入れたかけうどん」のことで具の並べ方がおかめの面に似てい

ところから呼ばれるそうです😦

には…

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

カルシウム:骨や歯を作る・血液凝固促進作用

ビタミンA:免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る

ビタミンE:動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用 など

ほうれん草には…

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する

ビタミンA:免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る

ビタミンC:美肌効果、風邪予防 

:貧血予防、肌や髪のコラーゲン生成 など

蒲鉾には…

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

EPA・DHA:中性脂肪を減らす、血栓防止効果(血液がサラサラになる)、動脈硬化の予防効果 など

椎茸には…

食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる

ビタミン12:赤血球の生成(造血作用)、睡眠を促す効果

ビタミンD:カルシウム吸収促進作用 など

ねぎには…

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する

食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる

アリシン:殺菌作用や血行促進作用 などの栄養が含まれています。

おかめの面にみえますね!!🧐

具材たっぷりで美味しかったです!

ささみには…

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

ビタミンB₆:エネルギー代謝に関わる。たんぱく質の分解・合成を助け、皮膚や粘膜の健康維持に働く

ナイアシン:エネルギー産生。糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関わる など

大葉には…

ビタミンC:美肌効果、風邪予防

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する

食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる

カルシウム:骨や歯を作る・血液凝固促進作用 などの栄養が含まれています。

しっとりとしたささみと大葉の相性は良く、風味も楽しめました☺

味噌マヨはコクがあり美味しかったです☺

そのまま食べたり、生クリームをつけたりと味を楽しめました🍎

一昨日は雪が降り、とても冷え込んだ日となりました。

入居者様からも「風が冷たいから早く春になるといいね」というお言葉も聞かれるくらい

連日寒い日が続いています🥶

暖かい春が待ち遠しいですね💭

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