社会福祉法人 五彩会(パライソグループ)

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今日のパライソ

令和6年1月31日のお食事

本日の昼食は…🥢

赤飯

とろろ昆布汁

刺身の盛り合わせ

ふろふき大根のあんかけ

青梗菜と菊花のお浸し

もも饅頭🍑

本日、1月31日は「パライソごしきの創立記念日」です🎊

今年で18年目を迎えました。おめでたいですね👏

本日の昼食は、赤飯お刺身もも饅頭など本日のような日にぴったりな献立となっています🥢

赤飯は日本の伝統的な食事の1つです。

昔、赤色は災いを避ける力をもつとされ、魔除けの意味でお祝いの際にふるまれるようになったそうです。

赤飯には…

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

ビタミンB群:疲労からの回復を早め、疲れにくい体に!

食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる

サポニン:小豆の皮に含まれ、利尿作用(むくみ解消)に繋がる

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する  などの栄養が含まれています。

程よい塩味が効いて美味しかったです☺

お刺身は、「マグロ・ブリ・鯛」の3種盛りです!!

マグロには…

EPA・DHA:中性脂肪を減らす、血栓防止効果(血液がサラサラになる)、動脈硬化の予防効果

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

:貧血予防、肌や髪のコラーゲン生成

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する

ビタミンD:カルシウム吸収促進作用 などの栄養が含まれています。

ブリには…

EPA・DHA:中性脂肪を減らす、血栓防止効果(血液がサラサラになる)、動脈硬化の予防効果

ビタミンD:カルシウム吸収促進作用

タウリン:血圧やコレステロール値を下げる、高血圧予防 などの栄養が含まれています。

には…

ビタミンB1:糖質を代謝し、エネルギーにする

タウリン:血圧やコレステロール値を下げる、高血圧予防

EPA・DHA:中性脂肪を減らす、血栓防止効果(血液がサラサラになる)、動脈硬化の予防効果

ナイアシン:エネルギー産生 糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関わる などの栄養が含まれています。

身は厚く、脂がのっていました!

入居者様からは「お刺身大好きだから嬉しい!」「おめでたい日ね!」とのお声も頂きました😊

デザートはもも饅頭です。

桃は、中国では邪気を払い、不老不死を与える縁起の良い果物として親しまれています🍑

お祝いごとの際に桃の形をしたおまんじゅうを食べるそうです!!

可愛らしい見た目ですね!中にはあんがたっぷり入っていて美味しかったです🍑

今年度の五彩会指針「愛 希望 実行」のもと、行動していきましょう✊

18年目のパライソごしきもよろしくお願いいたします。

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