本日の昼食は…🥢
![](https://paraisogoshiki.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/IMG_8512-1600x1200.jpg)
五目うどん🍜
春菊の天ぷら
カリフラワーの梅マヨ和え
キウイフルーツ🥝
本日のメインは「五目うどん」です🍜
「五目」とは、材料の数ではなく、5種類もしくは5種類以上の栄養・バランスの良い
という意味が込められているそうです。
![](https://paraisogoshiki.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/IMG_8518-1600x1200.jpg)
卵・法蓮草・蒲鉾・油揚げ・鶏肉・干し椎茸・白ねぎの7種類の具材がたくさん入った1品です!
★卵には…
◎たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎カルシウム:骨や歯を作る・血液凝固促進作用
◎ビタミンA:免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンE:動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用 など
★ほうれん草には…
◎カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する
◎ビタミンA:免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンC:美肌効果、風邪予防
◎鉄:貧血予防、肌や髪のコラーゲン生成 など
★蒲鉾には…
◎たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎EPA・DHA:中性脂肪を減らす、血栓防止効果(血液がサラサラになる)、動脈硬化の予防効果 など
★油揚げには…
◎カルシウム:骨や歯を作る・血液凝固促進作用
◎リン:骨や歯を作る
◎マグネシウム:高血圧予防、骨を丈夫にする など
★鶏肉には…
◎たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎ビタミンA:免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る など
★椎茸には…
◎食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる
◎ビタミン12:赤血球の生成(造血作用)、睡眠を促す効果
◎ビタミンD:カルシウム吸収促進作用 など
★ねぎには…
◎カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する
◎食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる
◎アリシン:殺菌作用や血行促進作用 などの栄養が含まれています。
![](https://paraisogoshiki.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/IMG_8513-1600x1200.jpg)
具沢山かつ栄養がたっぷりで美味しかったです☺
出汁も美味しく、体が温まりました😌
![](https://paraisogoshiki.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/IMG_8514-1600x1200.jpg)
今が旬の春菊は香りがよく、桜えびとの相性も抜群でした🦐
![](https://paraisogoshiki.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/IMG_8515-1600x1200.jpg)
梅のほのかな酸味が効いていて、美味しかったです☺
![](https://paraisogoshiki.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/IMG_8516-1600x1200.jpg)
甘酸っぱく、疲れた体にぴったりでした🥝
また、毎月17日は「減塩の日🧂」となっています。
香辛料や香味野菜・果物の酸味を利用したり、麺の汁を少し残すなどできることから行い、
日頃から減塩を心掛けていきたいですね✊
コメント