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今日のパライソ

令和5年6月21日のお食事

本日の昼食は🥢…

タコの炊き込みご飯🐙

キャベツとささぎのお味噌汁

鯖の照り焼き

冬瓜の冷たい卵とじ

胡瓜と茗荷のレモン醬油和え

水ようかん

本日6月21日は「夏至」です。

1年のうちで最も昼の時間が長い日となっています☺

メインは「タコの炊き込みご飯」です🐙

関西では夏至から11日目にあたる「半夏生」にタコを食べる風習があるそうです。

半夏至の時期は田植えの時期で、田植えを終わらせる目安とされていました。

田植えを終わらせた半夏生の日に「タコの8本の足のように稲の根が八方に根を張るように・立派に実るように。」と豊作を祈願しタコを食べたことが由来です。

タコには…

◎タウリン:血圧やコレステロール値を下げる、高血圧予防

ビタミンB12:赤血球を作る働きをもつ、貧血予防効果

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

ビタミンE:動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用

亜鉛:味覚を正常に保つ働きをもつ などの栄養が含まれています。

タコの旨味が詰まった優しい味でした☺

照りが綺麗ですね✨

冬瓜と卵の相性抜群でした❣

暑い日にツルっといける冷たい甘さが美味しかったです☺

また、本日は梅の甘露煮作りをしました。

毎朝の日課である草むしりの際に収穫したものです!大きくて立派ですね!

甘さの中に梅の酸っぱさがあり、疲労回復にぴったりそうでした😄

本日一晩寝かせるため、明日の仕上がりが楽しみです♪

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