本日の昼食は…🥢
赤飯
赤だし(なめこ・麩）
刺身の盛り合わせ
タラの芽の天ぷら
春菊梅肉和え
みかん
本日2月11日は「建国記念の日」です。
この日は、「建国をしのび、国を愛する心を養う」ことを目的とした記念日です。
日本という国が誕生した「こと」を記念して祝う日とされており、特定の建国日を定めるのではなく、
国の成り立ちそのものを祝うという意味があります。
赤飯
★赤飯には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎ビタミンB群：疲労からの回復を早め、疲れにくい体に！
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる
◎サポニン：小豆の皮に含まれ、利尿作用（むくみ解消）に繋がる
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する などの栄養が含まれています。
赤飯には邪気を払う力があるとされています👀
モチモチでふっくらと柔らかかったです😊程よい塩加減でした💯
赤だし(なめこ・麩）
赤だしは写真からも分かる色の濃さで濃厚なうまみとコクが感じられました✨
刺身の盛り合わせ
★マグロには…
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎鉄：貧血予防、肌や髪のコラーゲン生成
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎ビタミンD：カルシウム吸収促進作用 など
★ブリには…
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果
◎ビタミンD：カルシウム吸収促進作用
◎タウリン：血圧やコレステロール値を下げる、高血圧予防 など
★サーモンには…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎EPA・DHA：中性脂肪を減らす、血栓防止効果（血液がサラサラになる）、動脈硬化の予防効果
◎ビタミンB群：疲労からの回復を早め、疲れにくい体に！
◎アスタキサンチン：美肌効果、老化・免疫機能の低下抑える などの栄養が含まれています。
身が厚く、脂がのっていました😊彩りもきれいでした✨
タラの芽の天ぷら
タラの芽には、むくみを予防するカリウムやおなかの調子を整える食物繊維が含まれています❕
噛むほどに感じるほのかな甘みが特徴的で美味しかったです☺
春菊梅肉和え
独特の爽やかな香りとほろ苦さが梅の酸味で調和され、美味しかったです😊
みかん
さっぱりとした甘さで果汁たっぷりでした🍊
建国記念の日ということで、
日本の歴史や文化を振り返り、自国への誇りや愛情を育む機会にしてみてはいかがでしょうか👀
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