本日の昼食は…🥢
ごはん
ふのりと麩の味噌汁
煮込みハンバーグ
金平ごぼう
キャベツと油揚げのサラダ
マンゴー🥭
本日のメインは「煮込みハンバーグ」です☺
★牛ひき肉には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎鉄分:赤血球を作る・貧血予防 など
★豚ひき肉には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎ビタミンB群：疲労からの回復を早め、疲れにくい体に！ など
★玉葱には…
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる
◎アリシン：血液をサラサラにする効果 など
★卵には…
◎たんぱく質：皮膚や髪の毛、血液などを作る
◎カルシウム：骨や歯を作る、血液凝固促進作用
◎ビタミンA：免疫力を高める、目や皮膚の健康を守る
◎ビタミンE：動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用 などの栄養が含まれています。
お肉が柔らかく、ジューシーな味わいでした☺
デミグラスソースとの相性も抜群でした👏
実はこの柔らかさは、厨房でとある工夫してくださっているからなんです☺
それは…
入居者様からも好評のお声をいただきました✨
厨房の皆様いつもありがとうございます！
金平ごぼう
ごぼうとにんじんの食感と甘辛めな味わいで美味しかったです☺
キャベツと油揚げのサラダ
ほのかな酸味の中にマヨネーズのコクがあり、箸がすすむ味付けでした🥢
マンゴー
濃厚な甘みととろける柔らかさでした🥭
また、本日13日は「いいみょうがの日」です。
6月がみょうがの旬の時期で生産量が増えていることと「いい（1）み（3）ょうが」の語呂合わせから
高知県園芸農業協同組合連合会が制定しました。
★茗荷には…
◎カリウム：体内の余分な水分・塩分を排出する
◎食物繊維：腸内環境を整え、便通が良くなる
◎アントシアニン：動脈硬化やがん予防効果 などの栄養が含まれています。
ぜひ、茗荷を使用した料理を召し上がってみてはいかがでしょうか☺
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