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今日のパライソ

令和6年7月7日のお食事

本日の昼食は…🥢

(上記のお品書きは、ショートステイスタッフが作成したものです✨素敵なお品書きです!!)

七夕素麵🎋

夏野菜とエビの利休煮🦐

ツルムラサキの梅マヨ和え

サイダーゼリー

本日7月7日は「七夕」です🎋

七夕の行事食は素麺となっており、この素麺の由来は中国伝来の「索餅(さくべい)」という小麦粉料理だと言われ

ています。

「索餅」とは、小麦と米の粉に塩を加えて練り、縄状にして編んだものを油で揚げたシンプルなお菓子です。

7月7日に索餅を食べると1年間無病息災で過ごせるという伝えがあり、その索餅が素麺へと変化し、七夕に素麺を食

べるようになりました。

また、素麺は流れるような見た目であることから天の川に見立てたという説もあるのだそうです🌌

オクラには…

カリウム:体内の余分な水分・塩分を排出する

カルシウム:骨や歯を作る・血液凝固促進作用

食物繊維:腸内環境を整え、便通が良くなる などの栄養が含まれています。

いくらには…

EPA・DHA:中性脂肪を減らす、血栓防止効果(血液がサラサラになる)、動脈硬化の予防効果

アスタキサンチン:美肌効果、老化・免疫機能の低下抑える

たんぱく質:皮膚や髪の毛、血液などを作る

ビタミンA:免疫力を高める・目や皮膚の健康を守る

ビタミンD:カルシウム吸収促進作用

ビタミンE:動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、血行促進作用 などの栄養が含まれています。

いくらが輝いていて彩りも綺麗でした✨

サイダーゼリーは、暑い日にピッタリな爽やかさでした!冷たくて美味しかったです☺

また、7月1日は「半夏至」でした🐙

関西では夏至から11日目にあたる「半夏生」にタコを食べる風習があるそうです。

半夏至の時期は田植えの時期で、田植えを終わらせる目安とされていました。

田植えを終わらせた半夏生の日に「タコの8本の足のように稲の根が八方に根を張るように・立派に実るように。」と豊作を祈願しタコを食べたことが由来です。

以上が7月1日のメニューでした☺

本日は七夕ということで七夕素麺でした🎋

施設内にも願いごとが書かれた短冊が飾ってありました。

皆様の願い事が叶いますように…🌠

暑い日が続いていますのでこまめな水分補給を心掛けていきましょう✊

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